Le Calandre, Restaurant trois étoiles Michelin à Rubano, Italie
Le Calandre est un restaurant gastronomique situé dans un bâtiment contemporain au design minimaliste et à la vaisselle sur mesure. Les espaces de restauration disposent d'un éclairage doux et d'une décoration sobre, créant un environnement entièrement axé sur l'expérience culinaire.
Le restaurant a été fondé par la famille Alajmo en 1981 et a progressivement construit une réputation internationale. Il a reçu sa première étoile Michelin en 2003, marquant le début de son essor dans le monde de la haute gastronomie.
Le restaurant honore les traditions culinaires vénitiennes en réinterprétant les plats classiques par des techniques et une présentation contemporaines. Les ingrédients de saison de la région de la Vénétie environnante façonnent les menus tout au long de l'année.
Les réservations à l'avance sont essentielles car le restaurant se remplit rapidement toute l'année. L'accès est pratique en voiture ou en train, avec un parking disponible sur place.
La cuisine est connue pour des créations inattendues comme le risotto passi d'oro et le cappuccino de seiche à l'encre noire, combinant des ingrédients italiens traditionnels avec des methodes de cuisson inventives. Ces plats surprenants montrent comment les chefs reinventent les elements familiers de maniere inattendue.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
