Salento, Péninsule en Pouilles, Italie
Salento s'étend entre les mers Adriatique et Ionienne formant la partie la plus méridionale de la région des Pouilles avec des tronçons côtiers plats et des collines douces à l'intérieur. Des murs de pierre traversent le paysage séparant les oliveraies des champs de blé.
Dans l'Antiquité les Grecs puis les Romains se sont installés ici laissant des traces dans la langue et l'architecture. Au Moyen Âge les Normands et les Byzantins ont façonné la zone avant qu'elle ne passe sous la domination de plusieurs royaumes du sud de l'Italie.
Les habitants parlent un dialecte local appelé griko qui conserve des racines grecques et se fait encore entendre dans certains villages. Le long de la côte les maisons blanches aux toits plats rappellent les lieux méditerranéens plus au sud.
Les voyageurs peuvent explorer la péninsule en empruntant des routes secondaires reliant les villages côtiers et traversant des étendues de campagne avec des oliviers. En été la côte est animée et au printemps ou en automne les conditions sont plus calmes.
Sous terre de vieux moulins à huile taillés directement dans le calcaire ont servi à presser l'huile d'olive pendant des siècles. Certaines de ces chambres restent accessibles aujourd'hui et montrent les conditions de travail du passé.
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