Cafe Bahar, Restaurant traditionnel à Basheerbagh, Hyderabad, Inde
Cafe Bahar est un restaurant à Basheerbagh servant la cuisine de Hyderabad dans un espace de repas spacieux. Le menu propose du biryani, du haleem, des kebabs et des currys préparés localement.
L'établissement a ouvert comme salon de thé en 1973 sous la direction de Syed Hussain Bolooki. Il s'est ensuite développé en un restaurant plus grand avec de nombreux employés.
Le restaurant montre les méthodes culinaires régionales de Hyderabad à travers son menu. La préparation traditionnelle du biryani et du haleem y est maintenue selon les techniques locales.
Le restaurant fonctionne toute la journée et accueille les habitants et les visiteurs. Les prix sont raisonnables, ce qui rend facile d'entrer pour manger sans tracas.
L'haleem devient particulièrement spécial pendant le Ramadan et est considéré comme une spécialité saisonnière. De nombreux clients viennent spécialement à ce moment pour le vivre.
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