The Grand Mills of Israel

Les Grands Moulins d'Israël sont une minoterie située à Haïfa sur le littoral, s'étendant sur plusieurs bâtiments industriels consacrés au traitement des grains et à la production de farine. Le complexe comporte des structures importantes qui en faisaient autrefois l'un des plus grands centres de transformation alimentaire de la région.

Le baron Edmond James de Rothschild a fondé l'installation en 1923 pour soutenir les agriculteurs juifs en Palestine en achetant du blé cultivé localement. Ce projet faisait partie d'un effort plus large pour développer l'autosuffisance agricole de la population juive croissante.

Le moulin a longtemps employé de nombreux résidents de Haïfa et a marqué l'identité de la zone portuaire par sa présence quotidienne. Le site reste lié à l'histoire de la production alimentaire locale qui a joué un rôle important dans la croissance de la ville.

Le site est visible de l'extérieur et montre son architecture industrielle le long de la zone portuaire de Haïfa. Le meilleur moment pour la visite est pendant les heures de clarté pour voir les structures des bâtiments et le port au-delà.

Le complexe intégrait une fabrique de matza sur son terrain, produisant un aliment traditionnel juif aux côtés de farine ordinaire. Cette caractéristique faisait du site un important centre de production d'aliments spécialisés au-delà des opérations quotidiennes de mouture.