The Grand Mills of Israel, Minoterie à Haïfa, Israël

Les Grands Moulins d'Israël sont une minoterie située sur la route principale du quartier de Wadi Salib à Haïfa, construite entre 1921 et 1922 sur les plans de l'ingénieur juif hongrois Arpad Gut. Sa façade en béton beige pâle est divisée en panneaux verticaux par de hautes niches étroites, et une bande sombre près du toit porte les inscriptions en relief « ממגורות ישראל » et « Grands Moulins d'Israel ». Des silos cylindriques et des ailes basses à fenêtres cintrées l'entourent, et des voies ferrées pénètrent dans la cour.

Le baron Edmond James de Rothschild lança la minoterie en 1921 pour aider les agriculteurs de Palestine à vendre leur récolte à un prix équitable et à exporter leurs produits. Le bâtiment, conçu par l'ingénieur juif hongrois Arpad Gut sur la route principale de Wadi Salib, fut commencé en 1921 et achevé en septembre 1922. En juillet 1923, de nouveaux moteurs diesel entraînèrent les meules, et une voie ferrée pénétrait dans la cour pour le chargement.

Le moulin a longtemps employé de nombreux résidents de Haïfa et a marqué l'identité de la zone portuaire par sa présence quotidienne. Le site reste lié à l'histoire de la production alimentaire locale qui a joué un rôle important dans la croissance de la ville.

Le site est visible de l'extérieur et montre son architecture industrielle le long de la zone portuaire de Haïfa. Le meilleur moment pour la visite est pendant les heures de clarté pour voir les structures des bâtiments et le port au-delà.

Une fabrique de matza construite par Solel Boneh a ouvert à côté du moulin en 1925, et l'exportation de matza a commencé en décembre de la même année. La préparation du moulin pour Pessah en 1924 a mécontenté les petits moulins spécialisés dans la farine de la fête, si bien que le grand rabbinat a laissé la supervision au rabbin de Haïfa, Baruch Marcus.