Teperberg 1870, Cave viticole à Kibbutz Tzora, Israël.
Teperberg 1870 est une cave dans les Collines de Judée qui occupe une installation moderne pour produire des variétés de vin traditionnelles et contemporaines. L'exploitation comprend des zones de production où le vin et le jus de raisin sont fabriqués.
L'opération a commencé en 1870 à Jérusalem et a déménagé plusieurs fois avant de s'établir à son emplacement actuel en 2002. Ces changements montrent comment l'entreprise s'est adaptée aux conditions évolutives au cours de 150 ans de vinification israélienne.
La cave maintient les traditions de vinification juive tout en utilisant des techniques modernes pour créer des vins qui reflètent le terroir israélien. Les visiteurs peuvent observer comment les méthodes anciennes se mêlent à la production contemporaine dans le travail quotidien des vignerons.
Les visiteurs peuvent organiser des visites guidées des installations de production et participer à des séances de dégustation de vins. Il est recommandé de contacter la cave à l'avance pour confirmer la disponibilité et les horaires.
L'installation produit des millions de bouteilles chaque année et figure parmi les plus anciennes caves du pays. Ce volume de production est remarquable pour une opération qui a grandi à partir d'une petite fondation dans la vieille ville.
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