Sorek, Bassin de drainage et oued dans les collines de Judée, Israël.
Nahal Sorek est une grande vallée de cours d'eau qui s'étend des collines de Judée jusqu'à la côte, traversant des falaises rocheuses et des ravins verdoyants. Le cours d'eau est alimenté par plusieurs sources naturelles, notamment Ein Ktalav et Ein Giora, qui fournissent un débit constant.
Le wadi a servi de route naturelle au commerce dans l'antiquité, et plus tard son tracé a été suivi par le chemin de fer Jaffa-Jérusalem construit en 1892. Ce chemin de fer était parmi les premiers grands projets d'infrastructure de la région.
Le nom Sorek vient du mot hébreu désignant le raisin rouge, rappelant les vignobles qui recouvraient autrefois les pentes de la vallée. Des vestiges de cette tradition agricole subsistent aujourd'hui sous forme de terrasses anciennes visibles sur les flancs.
La vallée offre plusieurs points d'accès et des sentiers adaptés à différents niveaux de forme physique. La meilleure époque pour visiter est le printemps ou l'automne, lorsque les températures sont plus douces et le débit des sources plus important.
Près de l'embouchure du wadi se trouve une usine moderne de dessalement d'eau de mer qui convertit l'eau salée en eau douce et approvisionne en eau potable toute la région. Cette installation industrielle crée un contraste intéressant avec le paysage naturel.
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