Eshtaol, Moshav agricole à Mateh Yehuda, Israël
Eshtaol est une moshav agricole situe dans la région de Mateh Yehuda avec un terrain vallonné utilisé pour l'agriculture et l'élevage. L'établissement est organisé avec des parcelles réparties dans le paysage, aux côtés d'installations qui soutiennent le travail agricole des résidents
La moshav a été fondée en 1949 par des immigrants yéménites après l'indépendance d'Israël. Son établissement faisait partie d'un effort plus large pour créer de nouveaux établissements agricoles dans la région centrale
Les habitants gèrent des exploitations familiales individuelles tout en collaborant sur des projets agricoles communs. Ce mélange entre entreprise privée et coopération communautaire façonne la vie quotidienne du village
Les visiteurs doivent s'attendre à des routes locales traversant des zones agricoles dont l'accessibilité peut varier selon la saison. Le meilleur moment pour explorer est en dehors des mois d'été les plus chauds, quand le travail agricole est plus actif
Les fouilles archéologiques près du site ont découvert des preuves d'établissement humain remontant à environ 10000 ans, ce qui fait de la région l'un des plus anciens lieux habités de ce type. Ces traces antiques gisent cachées sous ou à côté des zones agricoles modernes
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