Château Saint Georges, Cave viticole et château historique à Montagne, France
Le Château Saint Georges est une exploitation viticole et un château à Montagne couvrant environ 45 hectares de vignes plantées sur un sol argilo-calcaire. La propriété se situe à plusieurs kilomètres de Saint Emilion et à environ 35 minutes de Bordeaux en voiture.
La propriété remonte à l'époque gallo-romaine, lorsque le poète latin Ausone possédait une villa qui surplombait les vignobles. Ses écrits sur les vins de Bordeaux figurent parmi les plus anciens témoignages écrits de la tradition vinicole régionale.
L'exploitation produit deux vins aux caractères différents : le Château Saint Georges provient de vignes plus anciennes, tandis que le Château Puy Saint Georges est élaboré à partir de jeunes raisins Merlot. Les visiteurs peuvent goûter ces différences et comprendre comment l'âge des vignes influence le produit final.
Lors d'une visite, les hôtes peuvent explorer le jardin aromatique et déguster différentes variétés de vin. Tout au long de l'année, les visites guidées expliquent comment les raisins sont cultivés et transformés.
La façade néoclassique a été conçue par Victor Louis, le même architecte du Grand Theatre de Bordeaux. Quatre tours du château féodal d'origine subsistent toujours et témoignent du passé médiéval de la propriété.
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