Grottes de Bèze, Grotte touristique à Bèze, France.

Les grottes de Bèze forment un réseau karstique creusé dans le calcaire du Jurassique supérieur, développé sur plus de 2 800 mètres pour 26 mètres de dénivelé. On entre par la salle de la Crétanne, puis la salle de l'Embarcadère réunit trois siphons, une cheminée et une couronne de stalactites. Le parcours suit ensuite 150 mètres de rivière souterraine, en barque et à pied, et s'achève dans la salle Blanc, découverte par M. Blanc, avec un siphon relié à la Venelle et deux cheminées.

La salle de la Crétanne, première partie accessible depuis l'extérieur, servit de cachette aux villageois de Bèze lors de l'invasion viking de 888. La rivière souterraine navigable fut découverte en septembre 1950, puis dès 1953 des siphons furent explorés et des prolongements découverts. Le réseau connu dépasse aujourd'hui 2 800 mètres pour 26 mètres de dénivelé.

La cavité abrite des crustacés cavernicoles des genres Niphargus, Caecosphaeroma et Proasellus, dont l'Aselle de Bourgogne, espèce endémique de Bourgogne. Des poissons y ont aussi été observés et plusieurs espèces de chiroptères s'y réfugient l'hiver. Le siphon le plus profond du parcours, le « siphon des Belles Mères », doit son nom à une légende locale.

Les visites ont lieu d'avril à fin octobre, à pied et en barque, durent en moyenne 55 minutes et sont adaptées en cas d'inondation ou de forte sécheresse. Les groupes comptent 20 personnes en moyenne, avec jusqu'à 500 visiteurs par jour et une ouverture de 10 h à 17 h. Le parcours s'achève au siphon des Belles Mères, le plus profond de la grotte.

En juin 2024, des spéléoplongeurs ont photographié dans le siphon un fossile connu depuis les années 1990 ; un assemblage en 3D a permis d'identifier une palette natatoire de plésiosaure vieille de 150 millions d'années. Le développement connu de la cavité dépasse 2 800 mètres pour 26 mètres de dénivelé.