Greniers de César, Ancien grenier à Amboise, France.

Les greniers de César sont douze caves à vin creusées parallèlement dans le coteau de tuffeau du plateau des Châteliers, sur la rive gauche de la Loire à Amboise. L'une des trois plus grandes, longue de 90 m, se prolonge par quatre silos en forme de cloche de 4 m de diamètre et 6 m de haut, reliés par une galerie supérieure et une galerie inférieure débouchant de plain-pied dans la cour. Les silos sont revêtus intérieurement de briques sur une couche de sable.

Les comptes d'Amboise mentionnent le creusement des silos en 1548 sous la direction de Jean Gastignon, apothicaire de Mesdames filles de France, alors que Dominique de Cortone avait déjà quitté Amboise ; celui-ci avait probablement exposé ses projets avant son départ. En 1588, les Minimes, dont le couvent fondé en 1493 se trouvait juste à l'ouest des caves, achetèrent le coteau où sont creusés les silos. Vers 1830, un couloir fut percé pour relier directement la base des silos.

Le nom « greniers de César » vient d'une tradition locale, peut-être nourrie par le passé antique d'Amboise, qui attribue à Jules César la construction des silos. En 1841, Jean-Louis Chalmel réfute cette hypothèse, et en 1842 Étienne Cartier les attribue aux premiers comtes d'Anjou. Les silos comptent sur le dioxyde de carbone émis par la respiration du grain pour le protéger des prédateurs.

Les chambres ne sont accessibles que par des visites guidées organisées par l'office de tourisme d'Amboise. Il est recommandé de réserver à l'avance et de se préparer à des passages souterrains étroits et frais.

Les quatre silos sont revêtus intérieurement de briques, avec une couche de sable entre cette maçonnerie et le tuffeau. Bernard Forest de Bélidor reprend ce dispositif en 1737 dans son Architecture hydraulique. Un escalier latéral de 22 mètres de dénivellation relie les galeries au sommet du coteau, débouchant juste à l'est des douves du château.