Vacqueyras, Appellation viticole à Vacqueyras et Sarrians, Vaucluse, France

L'AOC vacqueyras s'étend sur 1 500 hectares de vignes dans les communes de Vacqueyras et de Sarrians, sur la rive gauche de l'Ouvèze, au pied des dentelles de Montmirail. Les parcelles en terrasses, sur un sol sableux clair, sont plantées surtout de grenache noir (50 % minimum) et de syrah et mourvèdre (20 % minimum ensemble). L'appellation produit des vins rouges, blancs et rosés.

Des vignes sont attestées à Vacqueyras dès le XVe siècle : le Livre Rouge de Carpentras y recense en 1414 des parcelles de deux à douze fosserées. Le terroir est intégré à l'AOC côtes-du-rhône en 1930, reconnu côtes-du-rhône-villages le 11 juin 1955, puis obtient sa propre AOC par décret signé le 15 août 1990, la première de la région depuis gigondas en 1971.

Depuis 1997, les vignerons de Vacqueyras sont sélectionnés chaque année pour réaliser la « cuvée spéciale du Festival » du Festival d'Avignon. Le village organise aussi une fête vigneronne les 13 et 14 juillet, avec dégustations gratuites pour 3 000 à 5 000 visiteurs et un repas champêtre servi à plus de 1 000 convives le 14.

Le vignoble s'étend sur la rive gauche de l'Ouvèze, au pied des dentelles de Montmirail, sur Vacqueyras et les garrigues de Sarrians. Les meilleures parcelles se trouvent sur le plateau de Garrigues, entre 100 et 400 mètres d'altitude ; en plaine, la chaleur donne des vins plus puissants. Les lettres blanches « VACQUEYRAS ET SES VINS » sur la colline boisée signalent l'arrivée au village.

Les vins rouges représentent environ 97 pour cent de la production annuelle, la Grenache étant le raisin dominant dans le climat méditerranéen de la région. Cet accent si fort sur un seul type de vin est inhabituel parmi les appellations du Rhône et reflète l'approche spécialisée de la zone en matière de vinification.