Potager du roi, Jardin potager royal à Versailles, France
Le Potager du Roi est un jardin potager et fruitier à Versailles, en France, divisé en parcelles géométriques disposées autour d'un bassin central. De larges allées séparent les différentes zones de culture, et des arbres fruitiers en espalier longent les murs et les bordures sur l'ensemble du domaine.
Jean-Baptiste de La Quintinie a conçu le jardin en 1683 pour le roi Louis XIV, en asséchant un terrain marécageux pour créer des terres cultivables. Après la Révolution française, le jardin a perdu sa fonction d'approvisionnement de la cour royale et a finalement été confié à une école d'agriculture.
Le jardin appartient aujourd'hui à l'École Nationale Supérieure du Paysage, une école de paysage dont les étudiants apprennent et pratiquent sur place les méthodes de culture traditionnelles. Les visiteurs qui se promènent entre les planches peuvent souvent observer les étudiants au travail, ce qui donne au lieu une atmosphère vivante et quotidienne.
Le jardin est ouvert d'avril à octobre et se trouve à quelques minutes à pied du château de Versailles, ce qui permet de combiner les deux visites dans la même journée. Le week-end, un marché de produits de saison issus du jardin se tient sur le domaine et constitue un bon point de départ pour la visite.
La Quintinie fut l'un des premiers jardiniers d'Europe à cultiver des asperges hors saison dans ce jardin, en utilisant la chaleur et des couvertures pour maîtriser les conditions de croissance. La technique qu'il mit au point ici fut ensuite adoptée par des cultivateurs dans toute la France.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
