Hostellerie de la Croix d'Or, Restaurant médiéval et monument historique à Provins, France.
L'Hostellerie de la Croix d'Or est un établissement de restauration logé dans un bâtiment historique en pierre à Provins avec des fenêtres à meneaux. Le restaurant occupe un carrefour où la rue des Capucins rencontre la rue Pont-Pigy et opère dans une structure protégée comme monument historique inscrit.
L'édifice date de la fin du 13e siècle et a été documenté pour la première fois comme auberge gérée par Henry Le Hasteux à la fin du 16e siècle. Cette évolution montre comment la structure s'est transformée d'une station d'hébergement en destination gastronomique établie au fil des siècles.
L'établissement préserve les pratiques culinaires médiévales par ses choix de menu, reliant les repas d'aujourd'hui avec des siècles de tradition gastronomique française.
L'établissement est situé rue des Capucins dans la vieille ville de Provins et est facilement accessible à pied. Les réservations sont recommandées, particulièrement aux heures de pointe, pour s'assurer d'une table confortablement.
L'édifice a été inscrit au titre de monument historique en 1931 et contient encore des éléments architecturaux romains d'époques beaucoup plus anciennes. Cette stratification de différentes périodes en fait un exemple fascinant de la façon dont l'architecture s'accumule au fil du temps.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
