Glacière de Pradelles-Cabardès, glacière à Pradelles-Cabardès (Aude)
La Glacière de Pradelles-Cabardès est une chambre souterraine de stockage de glace construite au 19e siècle dans ce village de montagne. La structure possède des murs en pierre épais et deux petites portes au niveau du sol, l'une pour charger la neige et l'autre pour enlever les blocs de glace.
La glacière a émergé dans les années 1840 quand Pierre Piquemol a commencé la production de glace dans la région en 1849. Sa famille et d'autres villageois ont étendu l'opération, établissant plusieurs installations de stockage d'ici 1859, et la glace était transportée vers les plaines voisines et des villes comme Toulouse et Bordeaux.
Son nom vient du mot français pour glace, marquant sa fonction initiale dans la vie villageoise. La structure de pierre aux murs épais reste une part du paysage local, reflétant comment les communautés dépendaient autrefois du froid naturel pour leurs besoins quotidiens.
Le site se trouve près de sentiers de randonnée balisés autour du village, le rendant accessible lors de promenades dans la région. La nature souterraine de la structure maintient l'intérieur frais même les jours chauds, créant une expérience agréable lors de la visite.
Les blocs de glace pesaient environ 50 kilogrammes et étaient enveloppés dans de la toile de jute appelée bourra avant d'être distribués par charrettes tirées par des chevaux aux magasins et maisons de toute la région. Cette méthode de transport a permis à tout un commerce de prospérer jusqu'à l'arrivée des chemins de fer.
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