Champagne Chanoine Frères, Cave de champagne à Reims, France
Chanoine Frères est une maison de champagne implantée à Epernay avec des caves rue du Faubourg, où les bouteilles sont stockées et vieillies dans des conditions de température rigoureusement contrôlées. La maison gère également des vignobles dans les principaux terroirs de production.
La maison a été fondée en 1730 sous le règne de Louis XV quand Pierre Chanoine a creusé les premières caves de champagne à Epernay. Cette entreprise précoce en a fait l'une des maisons pionnières de la région.
La maison crée des cuvées structurées centrées sur le Pinot Noir, enrichies de Chardonnay et de Meunier pour une plus grande richesse gustative.
Le domaine se trouve convenablement situé près du centre-ville d'Epernay et est accessible par plusieurs modes de transport. Les visites sont proposées toute l'année, avec une atmosphère plus paisible pendant les périodes intermédiaires avant les pics touristiques estivaux.
Conformément a un édit royal de 1728, la maison a été pionnière en embouteillant le champagne au lieu de le conserver en fûts de bois, ce qui a amélioré la qualité du produit. Cette innovation a transformé la façon dont l'industrie entière concevait le stockage et la preservation.
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