Azoria, Site archéologique sur une colline près de Kavousi, Crète.
Azoria est un site archéologique situé sur une colline à double sommet près de Kavousi, avec des bâtiments publics, des magasins, un temple et des sentiers menant à une agora centrale. Les couches fouillées révèlent des structures du Néolithique au 5e siècle av. J.-C., avec les restes de maisons résidentielles, d'ateliers et d'installations de traitement anciennes.
Les fouilles commencées en 1900 sous Harriet Boyd ont révélé une occupation du Néolithique jusqu'au 5e siècle av. J.-C., quand un incendie a détruit la ville. Les couches montrent un peuplement continu avec des changements dans l'architecture et la vie quotidienne sur plusieurs millénaires.
Le Bâtiment de Repas Communal montre comment les citoyens masculins se réunissaient pour manger ensemble et renforcer les liens de leur communauté. Une grande structure civile à proximité servait de lieu pour les assemblées publiques et les cérémonies importantes de la ville.
La colline est accessible par plusieurs sentiers et offre plusieurs niveaux de fouilles à explorer, avec les restes de bâtiments et d'ateliers clairement visibles. Le terrain peut être inégal et rocheux, il est donc conseillé de porter des chaussures robustes et de prévoir du temps pour une visite attentive du site.
Le site préserve l'une des plus anciennes installations de presse à huile du monde antique égéen, pratiquement intacte et conservant des détails fonctionnels. Cette installation montre comment les premières communautés utilisaient déjà des techniques avancées pour la production d'huile, bien avant que de tels systèmes se propagent ailleurs.
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