Azoria, Site archéologique sur une colline près de Kavousi, Crète.

Azoria est un site archéologique sur une colline à double sommet, à environ 1 km au sud-est de Kavousi et à 3 km de la mer, à près de 365 m d'altitude. Ses vestiges les plus visibles sont des maisons et des bâtiments communautaires archaïques de 600 à 500 av. J.-C., dont le Bâtiment de repas communautaire et le Bâtiment civique monumental avec son banc en gradins et son sanctuaire attenant.

Harriet Boyd a ouvert une seule tranchée sur le sommet sud en 1900, découvrant des structures circulaires superposées à un grand bâtiment rectangulaire. Les fouilles ont repris en 2002 avec l'Azoria Project, retraçant l'occupation de l'âge du bronze à l'âge du fer ancien. Vers 600 av. J.-C., les vestiges antérieurs furent détruits rituellement et enfouis, puis une ville planifiée fut bâtie sur des terrasses ; un incendie l'anéantit au début du 5e siècle av. J.-C., et seule une tour fut réoccupée vers 200 av. J.-C.

Le Bâtiment de Repas Communal compte quatre salles de banquet de près de 30 m² chacune, avec réserves et cuisines ; il est interprété comme un possible andréion où les citoyens tenaient les syssities, repas communs des hétairies. Des armes en bronze retrouvées sur place pendaient apparemment aux murs. La salle voisine d'environ 200 m², avec des bancs le long des murs, pouvait accueillir quelque 200 personnes.

La colline est accessible par plusieurs sentiers et offre plusieurs niveaux de fouilles à explorer, avec les restes de bâtiments et d'ateliers clairement visibles. Le terrain peut être inégal et rocheux, il est donc conseillé de porter des chaussures robustes et de prévoir du temps pour une visite attentive du site.

La presse à huile du bâtiment de service du Monumental Civic Building est la plus ancienne presse à levier et contrepoids documentée de l'Égée postérieure à l'âge du bronze. Elle voisinait des magasins de vivres en pithoi décorés et des cuisines à grands foyers dallés de pierre.