Macédoine-Centrale, Région administrative dans le nord de la Grèce.
La Macédoine centrale couvre la partie nord de la Grèce et comprend montagnes, plaines et un long littoral. La division administrative borde la Bulgarie au nord et la mer Égée au sud.
Des capitales antiques se trouvaient sur ce territoire, où des souverains gouvernaient au quatrième siècle avant le Christ. Les siècles suivants ont apporté des églises byzantines, des mosquées ottomanes et une croissance urbaine moderne.
Le pastitsio apparaît sur de nombreuses tables familiales de la région, avec des couches de pâtes, viande hachée et sauce béchamel cuites au four. Les tavernes le long de la côte servent du poisson fraîchement pêché, tandis que l'intérieur offre du fromage de brebis et de l'huile d'olive pressée dans les moulins voisins.
Des autoroutes principales relient les grandes villes à travers le territoire, tandis que les trains régionaux desservent les petites localités. L'aéroport international près de Thessalonique propose des vols vers de nombreux pays européens.
Une péninsule sur le côté oriental autorise uniquement les visiteurs masculins et abrite vingt monastères. Cette communauté monastique autonome existe depuis plus de mille ans sous statut spécial.
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