Senfmühle Kleinhettstedt

Senfmühle Kleinhettstedt est un moulin a grains dans la vallee de l'Ilm qui produit de la moutarde selon des methodes traditionnelles depuis des siecles. Les meules tournent lentement et broient les graines de moutarde en une poudre fine, qui est ensuite transformee en divers produits.

Le batiment a ete construit au 16e siecle en tant que moulin a grains sur la riviere Ilm. La famille Morgenroth a repris l'installation en 1732 et l'exploite comme moulin a moutarde depuis.

Le moulin est connu pour sa production de moutarde, que les visiteurs peuvent gouter a la boutique. Le travail suit la tradition familiale et utilise des ingredients regionaux de Thuringe pour differentes variantes de saveur.

Le terrain est ouvert a la visite et il y a une boutique avec degustation de moutarde sur place. Ceux qui souhaitent rester plus longtemps peuvent trouver des appartements de vacances directement dans le complexe du moulin.

L'installation ne broie que des graines de moutarde biologiques d'agriculteurs locaux de Thuringe, cultivees sans traitement chimique. Ce processus de selection attentif explique pourquoi les variantes produites ici ont un gout particulierement naturel.

Coordonnées GPS : 50.78960,11.14120

Dernière mise à jour : 11 décembre 2025 à 12:09