Langenrader Windmühle, moulin à vent à Ascheberg, Allemagne

La Langenrader Windmühle est un moulin hollandais à galerie de quatre niveaux : une base octogonale en brique porte un toit couvert d'ardoise et une calotte coiffée de métal, avec une galerie extérieure au niveau supérieur. Ses ailes sont à jalousies et une rose des vents oriente la calotte face au vent. Le moulin se dresse sur un terrain surélevé au nord de Langenrade, dans la commune d'Ascheberg.

Le moulin fut construit en 1859/60 par le charpentier de moulins Carl Friedrich Trahn, de Neustadt in Holstein, pour le meunier Meyer à Kleinmühlen, au sud-est de Plön : un moulin hollandais de plein pied, aux ailes garnies de toile et orienté par une queue. En 1890, le meunier Wittgrefe l'acheta, le fit démonter et remonter à environ 10 km, à Langenrade, à la place d'un prédécesseur incendié. Il reçut alors un soubassement surélevé, une galerie, des ailes à jalousies et une girouette ; dès 1903, des machines purent l'entraîner quand le vent manquait.

Le moulin porte le nom de Sventana depuis 1985, d'après le mot wagrien signifiant « la Sainte » pour la Schwentine qui traverse le Kleiner Plöner See voisin. Depuis 1991, il est classé monument technique, et en 2012, son propriétaire Uwe Karstens a reçu le Prix allemand pour la protection des monuments.

Le moulin est ouvert à la visite et continue de moudre du grain ; la farine est vendue sur place. La galerie a été rénovée en 1997 et le moulin est un monument technique, certaines zones pouvant être étroites. Il se dresse sur un terrain surélevé au nord de Langenrade et au sud de Karpe, visible des environs.

Le moulin a trois systèmes de mouture séparés conçus pour différentes tâches de traitement des céréales. Cette configuration technique permet la production de plusieurs types de farine dans une seule installation.