Abbaye d'Eberbach, Abbaye cistercienne à Rheingau, Allemagne
Eberbach est une ancienne abbaye cistercienne à Eltville am Rhein, qui sert aujourd'hui de musée, cave vinicole et lieu événementiel. L'ensemble comprend une basilique romane avec des éléments gothiques, des cloîtres, des dortoirs de moines et plusieurs bâtiments de caves où le vin est entreposé.
Bernard de Clairvaux a fondé l'abbaye en 1136 dans le cadre de l'expansion de l'ordre cistercien à travers le Saint-Empire romain germanique. Au Moyen Âge jusqu'à 100 moines et 200 frères convers y vivaient, défrichant la vallée et pratiquant la viticulture.
Le nom Eberbach vient d'un petit ruisseau qui traverse la vallée, où les moines cultivent des vignes depuis le XIIe siècle. Aujourd'hui les visiteurs peuvent parcourir les anciennes caves à vin, où sont entreposés et dégustés des Riesling de la région.
Des visites guidées du domaine monastique ont lieu régulièrement et expliquent l'architecture ainsi que l'histoire de la production vinicole. Pendant le Festival de Musique du Rheingau en été, des concerts se tiennent dans la basilique, pour lesquels des billets d'entrée sont nécessaires.
Le monastère a servi en 1986 de lieu de tournage principal pour le film 'Le Nom de la rose', où Sean Connery a marché dans ces couloirs en tant que détective médiéval. Les scènes du cloître et de la bibliothèque ont été tournées dans les murs de pierre d'origine.
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