Moulin Cream of Barley, Moulin à eau historique à Clarington, Canada.

Le moulin Cream of Barley est un moulin en briques situé sur les rives de Soper Creek à Bowmanville, en Ontario, construit en 1904 pour remplacer le moulin à farine de 1805 de Leonard Soper après un incendie. Depuis 1973, le moulin abrite le Visual Arts Centre of Clarington et est protégé en vertu de la Loi sur le patrimoine de l'Ontario.

Leonard Soper construisit le moulin à farine d'origine sur le ruisseau Soper en 1805. L'immigrant écossais John MacKay acheta le moulin Caledonia en 1884 et y installa des équipements pour moudre l'orge destinée à sa céréale « cream of barley », expédiée dans tout le Canada et l'Empire britannique. Le moulin brûla en 1904 et fut remplacé par le bâtiment actuel en briques.

Le nom du moulin vient du produit inventé par l'Écossais John MacKay, la « cream of barley », une céréale chaude pour le petit-déjeuner. Le site abrite depuis 1973 le Visual Arts Centre of Clarington, un centre artistique et culturel à but non lucratif. Le bâtiment est protégé en vertu de la Loi sur le patrimoine de l'Ontario.

Le moulin se trouve sur les rives du ruisseau Soper, à la périphérie de Bowmanville, dans la municipalité de Clarington. Il abrite aujourd'hui le Visual Arts Centre of Clarington, qui y présente des expositions et des programmes. Renseignez-vous sur les horaires et les conditions d'accès avant de vous déplacer.

Alfred Shrubb, ancien coureur de fond de renommée mondiale, exploitait le moulin, le camping et le parc pour le propriétaire James Morden en 1928 ; le site comptait une mini-ferme vers 1922 et des courts de tennis en 1946. L'ensemble fut ensuite absorbé par le zoo de Bowmanville.