Ontario Food Terminal, Centre de distribution à Toronto, Canada
Le Ontario Food Terminal est un centre de distribution pour les fruits et légumes situé à Toronto où les acheteurs et les vendeurs négocient chaque jour. Les installations comprennent des entrepôts, des espaces de stockage frigorifique et des étals de marché où se déroule continuellement l'activité commerciale.
Ce centre a ouvert en 1954 pour remplacer un ancien marché de produits situé près du St Lawrence Market à Toronto. Le nouveau centre a été construit pour répondre au besoin croissant d'une distribution centralisée de fruits et légumes dans toute la région.
Le terminal fonctionne comme marché central où 5,000 acheteurs enregistrés négocient quotidiennement avec les vendeurs pour déterminer les prix des produits régionaux.
L'endroit est plus actif pendant les heures diurnes, avec une plus grande activité tôt le matin quand arrivent les livraisons fraîches. Les visiteurs doivent noter que les allées peuvent être étroites et humides, particulièrement près des zones de refroidissement.
Le site accueille des centaines de petits étals de marché où les petits vendeurs travaillent directement avec les acheteurs et rivalisent avec les plus grands entrepôts. Ce mélange d'échelles commerciales crée une diversité commerciale inattendue au sein d'une opération principalement de gros.
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