Choco-Story Brussels, Musée du chocolat près de Grand Place, Belgique
Choco-Story Bruxelles est un musée du chocolat près de la Grand Place qui montre le parcours complet de production du début à la fin. L'exposition explique comment les fèves de cacao sont fermentées, séchées et torréfiées avant d'être transformées en produits chocolatés.
Le musée retrace comment le cacao a été utilisé par les Mayas et les Aztèques pendant des milliers d'années avant d'arriver en Europe. L'exposition suit comment la fabrication du chocolat s'est développée et enracinée dans les pays européens.
Les maîtres chocolatiers démontrent quotidiennement comment les pralines sont préparées selon des méthodes qui ont façonné la tradition belge du chocolat depuis des générations. Vous pouvez observer les gestes techniques et les matériaux qui définissent ce métier tel qu'il existe aujourd'hui.
Le musée est ouvert quotidiennement et propose des audioguides en plusieurs langues pour vous aider à comprendre les expositions. Les dégustations sont incluses dans le prix d'entrée, permettant aux visiteurs de goûter différentes variétés.
Lors des démonstrations, les visiteurs peuvent observer environ quarante fèves de cacao extraites de gousses individuelles et transformées en chocolat. Ce détail révèle le caractère laborieux et précis du métier et la quantité de fèves nécessaires pour une petite quantité de chocolat.
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