Kasteel Ter Dolen, Château protégé et brasserie à Houthalen-Helchteren, Belgique.

Kasteel Ter Dolen est un château avec brasserie fonctionnelle à Houthalen-Helchteren, disposant de murs en pierre organisés autour d'une cour centrale. Le terrain contient plusieurs bâtiments qui mélangent les styles architecturaux anciens avec les opérations de brasserie les plus récentes.

Le château Ter Dolen est mentionné pour la première fois en 1282 comme résidence d'été des abbés de l'abbaye de Saint-Trond. En 1522, sous l'abbé Willem van Brussel, il fut reconstruit en manoir fortifié avec écurie, colombier, enceinte, tours et douves profondes. L'abbé Remigius Mottaer le transforma en maison de campagne classique en U au XVIIIe siècle ; confisqué sous domination française, il fut vendu en 1797. Depuis 1994, la brasserie De Dool occupe la ferme.

La brasserie crée des bières suivant des méthodes belges traditionnelles, proposant des styles allant des lagers légères aux ales plus sombres. Ces boissons reflètent les origines religieuses du lieu et rassemblent les gens autour d'une expérience locale.

Le site est ouvert les week-ends pour des visites et des dégustations, avec des visites guidées disponibles à des heures régulières. Aucune connaissance particulière n'est requise pour profiter d'une visite, bien que l'expérience de dégustation se concentre sur les produits de bière.

Le bâtiment de la ferme du château abrite la Kasteelbrouwerij De Dool depuis 1994, fondée après qu'une fille de brasseur eut acheté le complexe délabré en 1990 et commencé à le restaurer. La brasserie occupe l'ancienne cour de ferme, et non le château lui-même.