Cooper Mountain Vineyards, Cave viticole biologique à Beaverton, Oregon.
Cooper Mountain Vineyards est un vignoble biologique a Beaverton situe sur les pentes occidentales d'un volcan eteint, avec cinq sites de production differents. Le domaine couvre environ 120 hectares ou differentes varietes de raisins poussent dans des conditions maitrisees.
Le vignoble a commence en 1978 lorsque les fondateurs ont plante les premieres vignes et ont commercialise leur premier millésime en 1987. L'engagement précoce envers les pratiques agricoles biologiques a établi les fondations de ce que l'exploitation est devenue.
Le vignoble produit du Pinot Noir, du Pinot Gris, du Chardonnay et du Pinot Blanc selon des methodes certifiees de culture biologique et biodynamique. Cette approche faconnne la vie quotidienne du domaine et influence le caractere de chaque bouteille elaboree ici.
La salle de degustation necessite des reservations préalables et propose des seances d'apprentissage sur les methodes de production biodinamique. Les visiteurs doivent planifier a l'avance car les degustations se font a heures fixes et les places se remplissent vite.
Des poules et des moutons paissent sur la propriete dans le cadre du systeme de gestion, contribuant a ameliorer la qualite du sol. Depuis 2006, l'exploitation produit aussi du vinaigre balsamique vieillis en futs, montrant comment la ferme s'etend au-dela du vin.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
