Broder Söder
Broder Söder est un restaurant à Beaverton avec un magasin de variétés intégré, influencé par la nouvelle cuisine nordique. Le lieu sert le petit-déjeuner, le déjeuner et le brunch tous les jours, avec des plats signature comme les Æbleskiver - de petites crêpes rondes avec un extérieur doré et un intérieur moelleux.
Le restaurant a ouvert en 2007 en tant que deuxième emplacement du groupe Broder Restaurant, qui a débuté dans le sud-est de Portland. Depuis lors, il est devenu une destination populaire pour les habitants en quête de saveurs nordiques.
Le lieu s'inspire des cafés suédois et crée une ambiance chaleureuse et accueillante. C'est un endroit où la fika, la tradition suédoise de prendre un café avec quelque chose de sucré, se vit au quotidien.
Le restaurant est situé sur SW Oleson Road et facilement accessible à pied ou en voiture, avec un stationnement à proximité. Il n'accepte pas les réservations, il est donc conseillé d'arriver tôt, surtout les week-ends ou en période d'affluence.
Les Æbleskiver ont été le premier plat servi à l'ouverture du restaurant et restent un favori des clients. Ces crêpes nordiques sont devenues une spécialité distinctive du lieu.
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