Twisted Oak Winery, Cave viticole familiale à Vallecito, Californie
Twisted Oak est un vignoble situé dans les contreforts de la Sierra Nevada qui cultive des cepages mediterraneens en altitude. L'exploitation se concentre sur les varietes iberiques et utilise differents types de futs pour vieillir ses vins.
Le vignoble a ete fonde en 2001 et a produit sa premiere recolte en 2002 en utilisant des raisins achetes. Il s'est developpe a partir de ces debuts pour devenir un producteur etabli dans le comte de Calaveras.
La salle de dégustation à Murphys se trouve dans un bâtiment historique profondément lié à la région, montrant comment la culture vinicole s'inscrit dans le passé local. Les visiteurs découvrent le lien entre les traditions et la production vinicole contemporaine dans ce cadre.
Les visiteurs peuvent organiser des degustations au vignoble sur reservation prealable ou passer des commandes de vin par telephone. L'emplacement en altitude signifie qu'un beau temps et une planification anticipee rendent la visite plus agreable.
Le vignoble se specialise dans les cepages iberiques comme le Tempranillo et la Grenache, qui sont rares dans cette region de Californie. L'utilisation de futs americains, francais et hongrois pour le vieillissement ajoute une complexite supplementaire aux vins.
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