Versailles restaurant, Restaurant cubain à Little Havana, Miami, États-Unis.
Versailles est un restaurant cubain sur Southwest 8th Street à Little Havana avec plusieurs sections remplissant des fonctions différentes. Le bâtiment comprend une boulangerie, un comptoir à emporter, une salle à manger principale et des espaces pour les événements.
Felipe Valls Sr. a fondé ce restaurant en 1971 comme lieu de rencontre pour les exilés cubains du sud de la Floride. Il s'est développé pour devenir un symbole de la présence et de l'influence de la communauté cubaine dans la région.
Le restaurant propose des plats cubains traditionnels comme la ropa vieja, la vaca frita et les croquettes préparés selon des recettes ancestrales. Ces méthodes culinaires reflètent les traditions que les exilés cubains ont apportées et entretenues à Miami au fil des décennies.
Le restaurant peut accueillir environ 370 clients avec des horaires commençant tôt le matin et se prolongeant après minuit. Une fenêtre de service rapide propose un accès au café cubain et aux pâtisseries pour ceux qui sont pressés.
Le restaurant a reçu le James Beard Foundation Award comme American Classic en 2001, reconnaissant son rôle dans la culture culinaire de Miami. Cet honneur a consolidé son statut comme l'une des destinations de restauration cubaine les plus importantes du pays.
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