Weidmann's Restaurant, Restaurant historique à Meridian, États-Unis.
Weidmann's Restaurant est un restaurant de cuisine du Sud américain situé dans le centre-ville de Meridian, Mississippi, proposant des plats traditionnels préparés avec des produits locaux. La carte comprend des classiques comme les tomates vertes frites, des plats à base d'écrevisses et le black bottom pie, un dessert à la crème de chocolat servi ici depuis des générations.
Felix Weidmann, un immigré suisse, a ouvert le restaurant en 1870 et il fonctionne sans interruption depuis lors. Aucun autre restaurant du Mississippi n'a été en activité continue aussi longtemps.
Chez Weidmann's, un petit pot de beurre de cacahuète est posé sur chaque table, une habitude née pendant la Seconde Guerre mondiale quand le beurre venait à manquer. La plupart des clients ne connaissent pas l'origine de cette tradition, mais elle fait aujourd'hui partie de chaque repas servi ici.
Le restaurant se trouve sur la 22nd Avenue, dans le centre-ville de Meridian, facilement accessible à pied ou en voiture depuis la plupart des quartiers. Il sert le déjeuner en semaine et le dîner tous les jours, donc vérifier à l'avance est conseillé pour éviter l'attente.
Pendant la Première Guerre mondiale, le restaurant a déplacé ses activités au camp Shelby voisin pour nourrir les soldats qui y étaient stationnés. À la fin de la guerre, il est revenu à son adresse d'origine et s'y trouve depuis lors.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
