Université Dillard, Université privée à Gentilly, Nouvelle-Orléans, États-Unis.
Dillard University est un établissement privé d'enseignement supérieur en arts libéraux dans le quartier de Gentilly à La Nouvelle-Orléans, couvrant environ 22 hectares (quelque 55 acres). Des bâtiments néoclassiques longent des avenues bordées de grands chênes, donnant au campus un cadre calme et verdoyant.
L'établissement s'est formé en 1930 par la fusion de Straight University (fondée en 1869) et de New Orleans University, deux écoles ouvertes après la guerre civile pour les Afro-Américains libérés. Cette étape créa le premier collège historiquement noir en Louisiane, continuant de servir l'enseignement supérieur régional aujourd'hui.
Le nom Dillard rend hommage à James Hardy Dillard, éducateur du début du vingtième siècle qui œuvra pour améliorer les écoles dans le Sud. Le campus reflète son identité culturelle par son Institut de Culture Jazz et ses programmes de recherche sur la vie quotidienne afro-américaine, tous deux ancrés dans la communauté locale.
Le campus se trouve dans le quartier de Gentilly, à quelques kilomètres au nord-est du Quartier français, dans un secteur résidentiel calme. Les journées d'accueil ou événements publics sont répertoriés sur le site web de l'établissement, et un stationnement est disponible le long des avenues principales.
L'établissement a développé ces dernières années un programme d'études centré sur la culture alimentaire afro-américaine et sa signification historique dans le sud des États-Unis. Une chaire soutenue par un don fait progresser cette recherche et la rend accessible aux étudiants travaillant avec les traditions culinaires.
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