Mezquital Valley, Système de vallées semi-arides dans Hidalgo, Mexique.
Le Valle del Mezquital est un système de vallées dans la partie centrale de Hidalgo qui s'étend sur une vaste zone de plaines semi-arides. Des montagnes volcaniques encadrent les terres agricoles, situées à des altitudes comprises entre 1700 et 2100 mètres et traversées par des canaux d'irrigation.
La région est restée faiblement peuplée pendant la période aztèque, car le climat sec rendait difficile l'agriculture intensive. Tout au long du XXe siècle, la construction de systèmes d'irrigation utilisant l'eau de la rivière Tula a transformé le paysage en une zone agricole productive.
Les communautés locales tissent des textiles à partir des fibres de la plante ixtle et récoltent le maguey pour produire le pulque, une boisson fermentée aux racines profondes dans la région. Ces artisanats traditionnels du peuple otomi restent actifs dans la vie quotidienne et se transmettent d'une génération à l'autre.
Les routes à travers les vallées donnent accès aux villages agricoles et aux petites villes dispersées dans les plaines irriguées. Les meilleurs moments de visite se situent en dehors des heures les plus chaudes de midi, lorsque les températures du climat semi-aride restent tolérables.
La région produit environ un quart de tous les piments verts mexicains, qui prospèrent dans les champs irrigués. Chaque année, Santiago de Anaya accueille un festival gastronomique où des plats locaux avec des ingrédients comme les larves de fourmis et les cigales sont présentés.
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