Churrería El Moro, Chaîne de cafés churros dans Centro Histórico, Mexique.
Churrería El Moro est une chaine de cafes specialisee dans les churros, des batons de pate frite servis avec du chocolat chaud en quatre styles distincts. Chaque variete est preparee selon des recettes traditionnelles: mexicaine, francaise, espagnole et suisse.
L'entreprise a ete fondee en 1935 par des immigrants espagnols pres du Zocalo et a commence comme un seul endroit. Au fil des decennies, elle s'est etendue pour exploiter plusieurs succursales dans toute la ville.
Le nom fait référence au patrimoine maure de l'Espagne et montre le lien historique entre les traditions espagnoles et mexicaines. Les visiteurs peuvent observer comment les méthodes anciennes se mélangent avec les coutumes locales de préparation du chocolat.
Le site d'origine dans le Centro Historico est ouvert 24 heures par jour, ce qui facilite une visite a n'importe quel moment. Les portions sont generouses et concues pour etre partagees entre deux personnes.
L'etablissement prepare un dessert special appele consuelos ou des churros en spirale enveloppent de la glace faite maison comme une coquille. Cette combinaison creative montre comment le lieu reinvente les recettes traditionnelles de maniere inattendue.
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