Caféiculture en Colombie, Région de production de café dans les montagnes andines, Colombie
La production de café en Colombie s'étend sur les versants élevés des Andes, où les plantes poussent entre 1.700 et 2.100 mètres d'altitude. La région de culture couvre environ 20 départements, s'étendant de la frontière avec l'Équateur au Venezuela.
Les jésuites ont introduit les caféiers en Colombie en 1723, posant les fondations de ce qui deviendrait une industrie majeure. Au début du 20ème siècle, le café était devenu le principal produit d'exportation et a dominé l'économie pendant des décennies.
Plus de 500.000 agriculteurs travaillent dans les régions caféières, perpétuant des pratiques transmises de génération en génération. Cette activité façonne la vie quotidienne et l'identité dans de nombreux villages de montagne.
Les visiteurs peuvent explorer les régions caféières toute l'année, bien que la récolte se fasse en deux phases distinctes. La récolte principale s'étend de septembre à décembre, suivie d'une récolte secondaire appelée mitaca.
Les sols volcaniques des zones de culture sont riches en nutriments et favorisent des variétés comme Typica, Caturra et Castillo. La combinaison des pluies régulières et ce type particulier de sol crée des conditions de croissance qui diffèrent des autres grands producteurs de café.
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