Paysage culturel du café de la Colombie, Paysage agricole caféier dans la Région Paisa, Colombie.
Le Paysage culturel du café de Colombie est une région agricole dans la Région Paisa qui s'étend sur des pentes andines abruptes dans les cordillères occidentale et centrale. Les plantations suivent les contours naturels des montagnes, formant des terrasses où des arbustes bas de café poussent parmi des arbres d'ombrage plus grands.
Les colons ont apporté des graines de café des Caraïbes en Colombie à la fin du 18e siècle et ont commencé à les planter dans les régions montagneuses. Au cours du 20e siècle, les familles de petits exploitants ont développé la méthode de culture caractéristique sur pentes abruptes qui façonne le paysage aujourd'hui.
Les cultivateurs de cette région pratiquent la culture sous ombrage, plantant des arbres plus grands aux côtés des caféiers pour les protéger du soleil intense et réguler l'humidité du sol. Les familles se rassemblent souvent sur les patios de séchage pour trier les grains à la main, partageant le travail pendant que les voisins échangent semences et techniques entre exploitations.
Les visiteurs peuvent participer à des visites guidées dans des exploitations actives et suivre les étapes de la récolte depuis la cueillette jusqu'au séchage des grains. De nombreuses exploitations proposent des nuitées dans des fermes traditionnelles avec des installations simples et des repas faits maison.
L'architecture des petites villes et villages de cette zone utilise des troncs de bambou comme murs porteurs, enduits d'argile et couverts de toits mobiles. Cette construction permet de soulever le toit lors de fortes pluies ou de vent pour évacuer l'humidité et protéger la structure des dommages.
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