Caesar's, Restaurant et bar dans Hotel Caesars, Tijuana, Mexique.
Caesar's est un restaurant et un bar situé dans l'Hôtel Caesars sur l'Avenida Revolución, où les panneaux en bois, les hauts plafonds et les banquettes en cuir caractérisent l'espace. La salle élégante occupe un bâtiment historique qui s'élève le long de cette rue principale de Tijuana.
Un immigrant italien nommé César Cardini a ouvert le restaurant dans les années 1920 pendant la Prohibition américaine. Le lieu attirait de nombreux visitants de Californie du Sud qui franchissaient la frontière pour y diner.
Le restaurant perpétue la tradition de préparer la salade César directement à votre table. Cette pratique relie les diners à une coutume culinaire qui perdure depuis des générations.
Le restaurant accepte les réservations et offre un accès pour les fauteuils roulants si vous en avez besoin. Il ouvre en fin de matinée et reste ouvert tard chaque jour.
La cuisinière Julia Child a documenté sa visite et a observé César Cardini préparer la vinaigrette directement devant elle. Ce moment est devenu mémorable dans son parcours culinaire.
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