Beenleigh Rum Distillery, Distillerie historique à Eagleby, Queensland, Australie.
La Distillerie de Beenleigh est une installation de production à Eagleby, le long de la rivière Albert, équipée d'alambics en cuivre, de zones de stockage en fûts et d'espaces de travail pour la production d'alcools. Le site montre toutes les étapes du processus de distillation et de vieillissement en un seul endroit près du cours d'eau.
L'installation a été fondée en 1884 après l'acquisition d'un alambic en cuivre provenant d'un navire à vapeur échoué appelé le SS Walrus qui s'est échoué sur le site. Cet équipement récupéré est devenu l'outil essentiel qui a lancé et soutenu l'opération.
L'établissement détient le premier permis officiel d'Australie et démontre des méthodes de production de rhum du 19e siècle. Les visiteurs observent ces techniques historiques toujours en usage pendant la production, se connectant directement à un savoir-faire transmis depuis des générations.
Les visites guidées montrent aux visiteurs les zones de travail, tandis que les séances de dégustation permettent de goûter les divers styles de rhum produits sur place. Prévoir du temps pour la visite et les dégustations vous permet de vivre l'ensemble de ce que l'installation propose.
L'installation produit des alcools en utilisant l'eau de pluie collectée dans un barrage local et la mélasse des moulins à sucre voisins, les mêmes sources utilisées depuis sa fondation. Cette dépendance à des ingrédients locaux constants a permis au processus de production de rester pratiquement inchangé pendant plus d'un siècle.
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