Assmanshausen Winery

Assmanshausen Winery est une cave viticole et un manoir patrimoniaux à Toolburra comportant un bâtiment en bois original et une résidence avec des détails en cèdre. Le site se trouve sur des terrains aménagés le long de la route Serisier dans la région des Southern Downs.

La cave a été fondée dans les années 1860 par les immigrants allemands Jacob et Elisabetha Kircher, nommée d'après une région viticole du Rhin. L'exploitation s'est développée au cours des décennies suivantes en tant que site de production viticole important dans le district local.

La cave a reçu de nombreuses récompenses dans le sud du Queensland, devenant le principal producteur de vin du district de Warwick vers 1870.

Le site se trouve sur une propriété rurale avec un bon accès routier et est facile à localiser par sa signalisation. La visite vous permet de parcourir les bâtiments et les terrains à votre rythme pendant les heures d'ouverture.

Jacob Kircher a créé un dispositif de desherbage tiré par des chevaux dans les années 1870 et a expérimenté des méthodes innovantes de transfert et fermentation du vin. Ces premières améliorations montrent comment les vignerons cherchaient déjà de meilleurs procédés de production il y a plus de 150 ans.

Emplacement : Queensland

Coordonnées GPS : -28.17500,151.93900

Dernière mise à jour : 14 décembre 2025 à 18:02