Dairy Cottage, Parramatta, Maison coloniale à Parramatta Park, Australie
Le Dairy Cottage est une structure d'un étage aux murs de grès et toit de tuiles situé dans le parc de Parramatta. Une pièce enfoncée sous le bâtiment principal servait de lieu de production et de stockage du lait.
George Salter, un ancien prisonnier de la Second Fleet devenu agriculteur, a construit cette résidence entre 1796 et 1804 après avoir reçu une concession de terres du Gouverneur. Le bâtiment devint ensuite une installation laitière gouvernementale servant le peuplement colonial.
Le bâtiment montre comment les premiers colons intégraient la production laitière dans leur vie quotidienne et l'importance de l'artisanat pour la survie. La disposition des pièces reflète les défis pratiques auxquels cette communauté était confrontée.
Les visiteurs peuvent explorer le cottage uniquement par le biais de visites guidées avec des limites de petits groupes nécessitant une réservation préalable. Il est utile de vérifier les horaires d'ouverture à l'avance, car ils sont limités et fixés par les exploitants du parc.
Le bâtiment a été construit avec des matériaux provenant de la rivière voisine, notamment des briques et du mortier faits de sédiments fluviaux et de dépôts de coquillages autochtones. Cette méthode de construction montre comment les premiers colons utilisaient les ressources disponibles de façon créative.
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