Paragon Cafe, Restaurant Art Déco à Katoomba, Australie.
Description
Le Paragon Cafe est un restaurant Art Deco a Katoomba avec des fontaines a soda en marbre, des murs lambrises et des vitraux plombes repartis sur deux etages. Les espaces interieurs presentent les details decoratifs typiques du design du debut du vingtieme siecle.
Histoire
L'etablissement a ouvert en 1916 lorsque Zacharias Theodore Simos a transforme d'anciennes salles de rafraichissement en un lieu de restauration haut de gamme. Le batiment est reste un repere de Katoomba Street depuis cette transformation.
Culture
Le restaurant témoigne de l'influence des immigrants grecs sur la culture culinaire australienne, introduisant des techniques européennes de confiserie et des concepts américains.
Pratique
Le batiment est situe sur Katoomba Street mais reste inaccessible aux visiteurs en raison des travaux de restauration en cours depuis 2018. La renovation traite les dommages causes par l'eau qui avaient affecte la structure.
Le saviez-vous ?
Une section a l'etage fonctionnait comme espace de production ou etaient fabriques des glaces artisanales et des confiseries avec des ingredients importes jusqu'en 1987. Cet atelier a commence a fonctionner en 1925 et approvisionait les salles a manger inferieures.
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