Ross Bakery Inn, building in Ross, Tasmania
Le Ross Bakery Inn est une auberge historique avec boulangerie intégrée située dans le village de Ross, en Tasmanie, construite à l'origine en 1832 comme relais de poste. Le bâtiment en grès local contient des chambres pour les hôtes, un four à bois fonctionnel pour la production quotidienne de pain, et un cafe servant des produits de boulangerie frais et des repas.
Le bâtiment a été construit en 1832 par des forçats en tant que Sherwood Castle Inn, servant de relais de poste où les voyageurs changeaient de chevaux lors de trajets entre Hobart et Launceston. L'opération de boulangerie remonte aux années 1860 et a conservé ses méthodes traditionnelles de fabrication du pain tout au long de son histoire.
La boulangerie et l'auberge reflètent l'engagement du village à préserver l'artisanat traditionnel et le patrimoine local à travers ses opérations quotidiennes. Les visiteurs peuvent observer des techniques de fabrication du pain transmises au fil des générations et participer au rythme simple d'un village historique qui fonctionne toujours.
L'auberge est centralement située sur Church Street a Ross et facilement accessible depuis la Midland Highway, a environ une heure de l'aéroport de Launceston et une heure et demie de l'aéroport de Hobart. Ouvert du mercredi au dimanche avec fermeture les lundi et mardi, les visiteurs doivent confirmer les heures d'ouverture avant d'arriver.
L'auberge dispose d'une chambre originale appelée Kiki's Room décorée avec des thèmes de personnages d'anime japonais, située au-dessus de la boulangerie et accessible par des escaliers très raides, offrant aux hôtes une touche inattendue de culture pop moderne dans un cadre historique. Cet espace conçu de manière unique contraste de manière ludique avec le patrimoine traditionnel du bâtiment.
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