Seppeltsfield, Domaine viticole historique dans Barossa Valley, Australie
Seppeltsfield est un domaine viticole dans la Barossa Valley avec des caves souterraines et des salles de dégustation construites dans le flanc de la colline. La propriété comprend plusieurs espaces de dégustation, une cave gravitaire de 1888, et des installations pour l'accueil des visiteurs.
Joseph Ernst Seppelt a fondé le domaine en 1851 après l'acquisition de terres dans la Barossa Valley, avec la construction principale achevée en 1878. La propriété est devenue un centre important de production vinicole dans la région.
La cave conserve l'héritage allemand dans ses méthodes de construction et de vinification apportées par le fondateur. Les visiteurs remarquent cette influence dans les caves en pierre et dans les techniques artisanales toujours utilisées.
Prévoyez du temps pour explorer les différents espaces de dégustation et visitez les caves souterraines, car la propriété est vaste. Les visites guidées aident à comprendre l'agencement et le processus de vinification, et des chaussures confortables sont recommandées.
La cave possède la seule collection continue au monde de vins vieillis pendant 100 ans, qui restent disponibles à l'achat. Ces crus centenaires montrent comment le vin évolue et se développe sur une aussi longue période.
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