The Lily, Moulin à vent de conception néerlandaise et minoterie à Amelup, Australie-Occidentale

The Lily est un moulin de style néerlandais situé dans la région du Great Southern, avec une tour en brique s'élevant à 25 mètres et quatre ailes en acier mesurant environ 24,6 mètres de diamètre. Il fonctionne comme une installation active qui produit de la farine en utilisant l'énergie éolienne et les méthodes traditionnelles de mouture.

Pleun Hitzert, né aux Pays-Bas, a construit The Lily presque seul entre 1991 et 1997, après s'être formé auprès de charpentiers de moulins néerlandais. La tour de briques utilise des briques artisanales de la coopérative de Broomehill, détruite par un incendie en 1991 ; les charpentes proviennent du vieux quai en eau profonde d'Albany et de poteaux téléphoniques. Les meules ont été installées en 2003, après l'ouverture d'un nouveau restaurant dans l'ancienne gare de Gnowangerup reconstruite, et le moulin a alors produit sa première farine à partir de céréales cultivées sur la propriété.

Le moulin présente aux visiteurs australiens le patrimoine agricole néerlandais à travers sa conception du XVIe siècle et ses méthodes traditionnelles.

Le site bénéficie de vents forts et constants tout au long de l'année dans la région du Great Southern, qui alimentent de manière fiable la production de farine. Les conditions de vent peuvent affecter le moment où le moulin fonctionne, il est donc utile de vérifier à l'avance pour planifier une visite.

La queue du moulin The Lily provient du stock d'une aile du moulin néerlandais Landzigt, détruit par un incendie en 1990. Les briques de la tour ont été récupérées de la coopérative de Broomehill, incendiée en 1991, puis transportées sur le site et nettoyées à la main.