Greenhouse, Restaurant écologique dans le quartier des affaires de Perth, Australie
The Greenhouse est un restaurant au centre de Perth, construit avec des matériaux recyclés et équipé d'un jardin d'herbes aromatiques sur le toit. Le bâtiment intègre des espaces de restauration avec des plantes vivantes et des zones vertes qui soutiennent directement l'offre alimentaire.
Le restaurant a ouvert en 2009 et a été conçu par un créateur néerlandais dans le but de fonctionner sans émissions de carbone. Cette vision initiale pour une cuisine durable a établi de nouveaux standards à l'époque.
Le nom reflète l'engagement du restaurant envers la nature, visible partout dans l'espace. Les clients remarquent les plantes et la végétation tissées dans l'expérience culinaire comme une partie essentielle de son fonctionnement.
Le restaurant se situe dans le quartier des affaires et est facilement accessible à pied. Il est conseillé de réserver une table à l'avance, en particulier si vous envisagez de visiter pendant les heures de pointe.
Le projet du jardin sur le toit est entretenu quotidiennement par le personnel, permettant aux herbes et aux ingrédients frais d'aller directement a la cuisine. Cette récolte quotidienne façonne les menus de manière particulière.
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