Vasse Felix, Domaine viticole à Margaret River, Australie Occidentale
Vasse Felix est un domaine viticole à Margaret River, Australie-Occidentale, avec trois vignobles distincts près du Wilyabrup Brook. Le domaine produit des vins de Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Shiraz et Sauvignon Blanc.
Le Dr. Tom Cullity a fondé Vasse Felix en 1967 comme premier vignoble commercial de Margaret River après avoir découvert des vins de table européens lors de ses voyages. Cette fondation a marqué le début de l'histoire viticole de la région.
Le nom du domaine combine Thomas Timothée Vasse, un explorateur disparu lors de l'expédition Baudin, et Felix, qui signifie chanceux en latin. Cette connexion historique façonne l'identité du lieu jusqu'à aujourd'hui.
Les visiteurs peuvent participer à des visites guidées pour en savoir plus sur le processus de vinification et déguster différentes variétés au lieu de dégustation. Les visites offrent un bon aperçu du fonctionnement du vignoble.
L'étiquette du domaine arbore un faucon pèlerin, faisant référence à une tentative au début des années 1970 d'utiliser la fauconnerie pour protéger la première vendange. Cette approche inhabituelle n'a pas fonctionné, mais elle est devenue une partie de l'histoire du domaine.
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