Rota turística e gastronômica Santa Maria - Silveira Martins, Route de tourisme gastronomique au Brésil

La Rota turística e gastronômica Santa Maria - Silveira Martins est une route rurale reliant plusieurs fermes entre deux villes spécialisées dans la production alimentaire artisanale. Les visiteurs trouvent des fromageries, des producteurs de vin, des distilleries et des ateliers de fabrication de confiseries répartis sur des propriétés privées.

Des immigrants italiens se sont installés dans la région de Silveira Martins à la fin du XIXe siècle, fondant de petites fermes sur les collines entre Santa Maria et la ville. La route reliant ces propriétés rurales a ensuite été organisée en itinéraire de tourisme gastronomique. Beaucoup de familles travaillent encore la même terre, et les fromages, vins et douceurs vendus en chemin proviennent de ces exploitations d'origine.

Les producteurs locaux maintiennent des méthodes traditionnelles pour fabriquer de la cachaça artisanale, préparer des plats régionaux et produire des aliments de style colonial. Les visiteurs peuvent observer ces pratiques directement et comprendre comment les traditions alimentaires locales se perpétuent.

La route relie des propriétés rurales privées entre Santa Maria et Silveira Martins : convenez donc d'une visite avec chaque producteur à l'avance, car les horaires changent au fil de l'année. Beaucoup vendent sur place fromages, vins, cachaça et douceurs coloniales et proposent des dégustations. La voiture est le moyen pratique pour relier ces étapes dispersées.

La route relie Santa Maria à Silveira Martins, localité fondée par des immigrants italiens au XIXe siècle dans la Serra du Rio Grande do Sul. En chemin, des propriétés ouvrent leurs caves et leurs cuisines : les visiteurs participent au pressage du raisin, à la fabrication du fromage et à la cuisine coloniale, des tâches habituellement faites à l'abri des regards.