Cajatambo, Province administrative dans la Région de Lima, Pérou
Cajatambo est une province administrative de la région de Lima qui s'étend sur un terrain montagneux divisé en cinq districts. La zone va des vallées plus basses aux zones alpines élevées avec des pics dépassant 6 000 mètres.
La zone a fait partie de la région d'Ancash de 1851 à 1916 avant d'être intégrée à la région de Lima. Ce changement administratif a façonné la structure politique et l'identité régionale de la province.
La fête de Sainte-Marie-Madeleine rassemble la communauté avec des cérémonies traditionnelles où les participants portent des masques pendant les festivités. Ces coutumes restent ancrées dans la vie locale et se manifestent lors des célébrations tout au long de l'année.
Les températures diurnes dans les zones basses peuvent atteindre 30 degrés, tandis que les nuits de juin à août descendent sous zéro. Les visiteurs doivent apporter des vêtements en couches et comprendre que l'altitude provoque des changements de température importants pendant la journée.
La région est connue pour la production de fromage, créant des variétés telles que frais, mantecoso et types pasteurisés en utilisant des méthodes traditionnelles. Ces produits laitiers font partie intégrante de l'économie agricole locale et se vendent sur les marchés régionaux.
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