Little Bird Bistro, defunct restaurant in Portland, Oregon
Le Little Bird Bistro est un restaurant de Portland avec deux niveaux et un design chaleureux et légèrement sombre, typique du style du Nord-Ouest. L'accent est mis sur des plats directs comme le saumon glacé au cidre avec des pâtes crémeuses, des steaks avec des sauces savoureuses et la truite frite, tous préparés avec des ingrédients de qualité.
Le restaurant a ouvert en 2011 et a été façonné par le Chef Gabriel Rucker, qui influence depuis longtemps la scène culinaire de Portland. Récemment, il a fermé brièvement et a rouvert avec un nouveau chef, Xander Gilmartin, qui vient du restaurant sœur voisin Le Pigeon.
Le nom reflète la nature intime et accueillante du lieu. Cela se voit à travers la sélection soignée de vins français et la charcuterie maison, qui honorent les saveurs traditionnelles tout en adoptant une approche contemporaine.
Le restaurant est situé près de la ligne de train du centre-ville, ce qui le rend facile à trouver, et occupe un bâtiment de deux niveaux. Pendant l'happy hour, les bouteilles sont proposées à moitié prix, et le bar sert du vin tard dans la nuit.
Le cassoulet de lapin frit est un plat signature du chef actuel et combine le lapin, les pois aux yeux noirs et une patte frite garnie de beurre de pomme et de moutarde. Cette création montre l'influence et les saveurs audacieuses du restaurant sœur voisin.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
