Bluehour, Restaurant méditerranéen à Pearl District, Portland, États-Unis
Bluehour est un restaurant méditerranéen situé dans le Pearl District de Portland, occupant un bâtiment de cinq étages datant de 1910 avec un aménagement ouvert et de grandes fenêtres. L'espace comprend une salle d'événements appelée L'Heure Bleue pouvant accueillir 64 personnes, ainsi que des zones intérieures et un patio extérieur.
Bruce Carey et Joe Rogers ont ouvert le restaurant en septembre 2000 dans un ancien bâtiment de fabrique de glace. Le chef exécutif Kenny Giambalvo y a travaillé jusqu'en 2011, établissant l'orientation culinaire du lieu lors de ses premières années.
L'établissement mélange la cuisine française et italienne avec des influences asiatiques et latino-américaines, en utilisant des ingrédients de saison provenant de producteurs locaux.
Le restaurant propose des zones de restauration intérieures et un patio extérieur qui fonctionnent bien par temps chaud. L'espace d'événements privés peut être réservé pour les célébrations et les réunions.
La sélection de vins présente des bouteilles des vignobles de l'Oregon aux côtés de producteurs internationaux, reflétant un engagement envers l'agriculture locale. Ce mélange de sélections régionales et mondiales montre comment le restaurant lie son programme de boissons aux traditions agricoles locales.
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