Oven and Shaker, Pizzeria au feu de bois et bar à cocktails dans le quartier Pearl District, Portland, États-Unis
Le restaurant associe les méthodes napolitaines de préparation de pizza aux ingrédients locaux frais pour créer des plats dans leur four à bois au 1134 NW Everett Street.
La chef Cathy Whims, nominée au prix James Beard, a créé ce restaurant pour fusionner la fabrication traditionnelle de pizza italienne avec les influences culinaires du nord-ouest américain.
Le menu représente un lien entre les traditions de la cuisine de rue italienne et les préférences culinaires du Pacifique Nord-Ouest à travers des combinaisons spécialisées.
L'établissement est ouvert tous les jours de 11h30 à 21h00 en semaine et le dimanche, prolongeant ses horaires jusqu'à 22h00 les vendredis et samedis.
Le restaurant utilise la farine Caputo FioreGlut pour sa pâte alternative, proposant des options spécifiques pour les clients avec des préférences alimentaires.
Coordonnées GPS : 45.52495,-122.68272
Dernière mise à jour : 17 mars 2025 à 13:49
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